日本茶の活用法
日本茶は飲むだけではなく、生活の中で役立つ利用法があります。最後まで使うことのできるお茶ですから、ぜひ無駄なく使ってみるようにしましょう。
お水が大事
おいしい日本茶を淹れるためには、おいしい水が必要です。お茶の成分をしっかりと抽出するために大切なのは、水が軟水であることが理想となっています。販売されているミネラルウォーターを使うときには、軟水かどうか確認してから使うようにしましょう。水道水を使うときには、沸騰させて塩素のにおいを取ります。人気の高いミネラルウォーターですが、ミネラルやマグネシウムが多い水は硬水となってしまうため注意が必要です。
お湯の温度が大事
おいしいお茶を淹れるためには、低すぎる温度で日本茶を淹れないことがポイントです。高温すぎてしまうと苦み成分が多く出てしまうことになりますから、玉露のような日本茶の場合には50度前後のお湯で淹れるようにし、煎茶なら75度程度、高温で淹れるとおいしいのは、いい香りのするほうじ茶や玄米茶です。
蒸らす時間が大事
日本茶の種類によって蒸らす時間が違い、また、好みによっても蒸らす時間を変えるようにします。うまみ成分をじっくり抽出したいときには、低めの温度で蒸らします。香りを楽しみたいお茶の場合には高めの温度でさっと注ぎます。日本茶をおいしく淹れるには、湯のみ茶碗や急須を先に温めておくこともポイントです。
茶器にもこだわろう
その日本茶の種類に合わせて急須や湯飲みを変えることもおいしい日本茶を楽しむコツです。大きさはいろいろありますから、気に入った品を探しに出かけてみてはいかがでしょうか。
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